20130205快樂生活一點通視頻：粗糧牛肉粒的做法

　　粗糧牛肉粒的制作過程中會用到薏米，而薏米具有健脾益胃、補肺清熱、去風去濕的功效。在今天的快樂生活一點通視頻中，我們就和大家講解這粗糧牛肉粒的做法，一起來學學吧!

　　該視頻主要文字介紹

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　　粗糧牛肉粒

　　薏米，據(jù)《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

　　又因薏米屬于粗糧，相應的也越來越受到現(xiàn)代人追捧和推崇，只要提到粗糧這個名詞相信很多人都會想到薏米吧。而牛肉又是補血食材，常吃還可以強身健體，并且其脂肪含量相對較低，也因此受到食肉族的歡迎。您一定吃過粗糧排骨、粗糧粉蒸肉之類的菜肴，牛肉搭配粗糧是個什么感覺呢?今天，選用這兩種食材強強聯(lián)合，為我們的健康做主，為身體增添正能量~~

　　粗糧牛肉粒的做法

　　主料：牛柳

　　配料：彩椒、薏米、青豆

　　調(diào)味料：老抽、醬油、胡椒粉、耗油

　　做法：

　　1、薏米用水泡一晚上，焯熟

　　2、青豆焯水

　　3、牛肉、彩椒改刀

　　4、底油把蔥姜爆香，放入彩椒、青豆炒香

　　5、放入牛肉炒至半熟

　　6、放入薏米、老抽、醬油、胡椒粉、耗油炒熟

　　如果買的青豆是干的也需要提前泡水然后焯熟，不過我買的這個因為加工過程添加了檸檬酸之類的我也焯了水，想把那股味道去掉。綜合口味而言咸鮮適口，我喜歡胡椒的味道所以就多放了些，又不想牛肉炒出來變成只剩一丁點兒就切的大了些，大家可以根據(jù)自己喜好來哈。