健康一身輕：范志紅講粥的種類與功效

　　粥發(fā)展到現(xiàn)在已有兩千多年的歷史了，它的營養(yǎng)價值受到各方人士的贊譽，粥的種類不同它的功效也不相同，粥都有哪些種類分別的功效都是什么呢?敬請收看本期的健康一身輕聽范志紅老師講養(yǎng)人粥。

　　該視頻主要文字介紹：

　　粥的種類與功效

　　(1)山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。

　　(2)芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

　　(3)牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。

　　(4)烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用于高血壓、貧血、營養(yǎng)不良等。

　　(5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補腦強心。

　　(6)胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。

　　(7)枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用。

　　(8)胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

　　(9)栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關節(jié)痛等。

　　(10)百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。

　　黑米粥的做法

　　教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥

　　口味：清香味 工藝：煮黑米粥的制作材料：主料：黑米150克

　　調料：赤砂糖15克

　　1. 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

　　2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　功效：腎調養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜

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　　本期嘉賓介紹

　　范志紅，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。