20100425北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂視頻:于康談營養(yǎng)不良

　　編者按：雖然有些人看起來很結(jié)實的樣子，卻也有可能存在營養(yǎng)不良的情況，當然長得弱不禁風那就更有可能是了!可不能僅從體態(tài)來判別一個人是否營養(yǎng)不良啊!下面我們就和于康教授一起來學習一下關(guān)于營養(yǎng)不良的一些判別方法和應(yīng)對辦法!

　　肌營養(yǎng)不良的癥狀：

　　肌營養(yǎng)不良是一種慢性疾病，該病多發(fā)于兒童，男性多于女性。多因以走路延遲，動作笨拙，步履搖晃，起蹲或上下樓梯困難引起家長注意，對肌營養(yǎng)不良早期明顯的癥狀進行了解。

　　1、正常兒童生后1歲獨立行走，患兒可能1歲半—2歲開始獨立行走，或者一直行走不穩(wěn)，往往被誤認為缺鈣或體質(zhì)弱等原因而被忽視。

　　2、隨患兒年齡長大，癥狀逐漸明顯，常在入托后發(fā)現(xiàn)患兒運動能力較同齡兒差，動作不協(xié)調(diào)、笨拙，奔跑跟不上同齡兒童。肌營養(yǎng)不良患兒逐漸出現(xiàn)步態(tài)異常，行走搖擺，俗稱鴨步，上樓困難，蹲下起來困難。

　　3、肌營養(yǎng)不良患兒多于3—5歲逐漸出現(xiàn)癥狀，嬰幼兒期多無癥狀，也有部分細心的家長可能發(fā)現(xiàn)患兒其實從小運動發(fā)育就較同齡兒童稍有落后。

　　4、隨病情進展，肌營養(yǎng)不良癥狀越來越重，大約12歲左右患兒失去獨立行走能力。之后，由于長期臥床，容易并發(fā)褥瘡、墜積性肺炎等。由于呼吸肌無力、或合并心臟受累等原因，在20歲左右可由于呼吸衰竭、心力衰竭而死亡。

　　營養(yǎng)不良吃什么

　　維生素E，又稱生育酚含有豐富維生素E的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富。

　　蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素E。 花生中含有豐富的維生素E,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。

　　所有谷類糧食都含有豐富的維生素E,特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

　　新鮮蔬菜水果,乳制品,蛋類,小米,燕麥等，是含有豐富維生素的食物,包括維生素C,B族維生素和維生素E。

　　某些干果中富含維生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然維生素E。

　　芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。

　　葡萄籽油中也含有豐富的維生素E,一大湯匙葡萄籽油相當于人一天所需的全部維生素E。

　　棕櫚油中含有豐富的維生素E和A。

　　水果中的梨含有豐富的維生素E,對太陽光的曝曬能起到防護作用。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹：

　　于康：北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員，中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員，中國醫(yī)師協(xié)會循證臨床營養(yǎng)委員會青年委員兼學術(shù)秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會常務(wù)理事，衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員中國社會工作協(xié)會孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團副團長，《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。