20120531養(yǎng)生堂視頻：王耀獻講猴頭菇和脾胃

　　編者按：每個人都想長壽，那么如何才能長壽呢?你知道怎樣才能長壽嗎?王耀獻院長說:吃菌類，護脾胃。那么吃哪類菌，怎樣護脾胃才能夠長壽呢?下面就看看王耀獻的講解吧~

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是王耀獻，主題是本草中的真“菌”子，主要介紹猴頭菇、脾胃等內容。

　　下面就是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：

　　猴頭菇(學名：Hericium erinaceus)，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

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　　本期嘉賓介紹

　　王耀獻

　　北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院院長，世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會腎臟病專業(yè)委員會秘書長。長期從事腎臟病中西醫(yī)臨床和科研工作，曾任北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院腎病中心主任、腎內科主任，兼任世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會腎臟病專業(yè)委員會副主任委員，中華中醫(yī)藥學會腎病分會副會長，北京市中西醫(yī)結合學會腎病專業(yè)委員會副主任委員?！吨腥A中西醫(yī)結合臨床雜志》、《中國社區(qū)醫(yī)師》編委。長期從事現(xiàn)代中醫(yī)腎臟病臨床、科研工作，曾參與國家“七五”、“九五”、“十五”科技攻關計劃和國家中醫(yī)藥管理局課題等項目研究工作，其中關于糖尿病腎病的研究成果獲教育部科技進步二等獎。著有《中西醫(yī)結合腎臟病診療學》、《內兒科疾病新療法》、《腎臟病中西醫(yī)診治》等，發(fā)表論文三十余篇。獲2004年度北京市五一勞動獎章、北京市教育創(chuàng)新標兵。