豆制品的6大保健作用
1、 預(yù)防骨質(zhì)疏松
在骨骼中，鈣以無(wú)機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預(yù)防度改善骨質(zhì)疏松。
2、 提高機(jī)體免疫力：
機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過(guò)膳食的合理搭配來(lái)獲得平衡的營(yíng)養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
3、 預(yù)防便秘：
便秘的原因是由于腸蠕動(dòng)減慢，食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，腸道水分被過(guò)多吸收所致，長(zhǎng)久以往，腸毒被人體吸收后，是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因，豆制蠕動(dòng)并對(duì)腸道提供了充足的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
4、 預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險(xiǎn)因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的攝入，對(duì)肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。
5、減肥作用
豆制品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利于減肥。
6、緩更年期
豆制品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對(duì)更期女性延緩衰老，改善更年期癥狀有明顯作用。
豆制品的食用對(duì)疾病治療也有一定療效，豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動(dòng)物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合癥，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風(fēng)，皮膚病患者不可過(guò)多食用。
結(jié)語(yǔ)：豆制品不但營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)味道也不錯(cuò)哦！這么多的豆子，大家記得住嗎？(文章原載于《自助養(yǎng)生》，刊期：2012.06，作者：蘭政文，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
