辨證施食 辨證養(yǎng)生
提及當下很多人認為“藥食同源”是指所有藥材的誤區(qū)，雷老特別提醒道：“藥食同源僅是指部分藥材，比如麻黃就是單純的藥材，不可能有人會將之當作普通食物食用。另外，古代對亦藥亦食有另外的含義——有些初是食物，比如苡仁，后來在食用過程中發(fā)現(xiàn)它還有健脾除濕、利水消腫的作用，那么用于水腫病患者的治療就很適合了，這類藥物還有山藥、芡實、蓮米等;有些初是藥物，比如我們愛吃的茼蒿菜，它原本是一味發(fā)汗解表藥，后來才被當作蔬菜食用，雖然現(xiàn)在我們吃的茼蒿菜大多是家養(yǎng)的，藥性很淡了，但體質虛、自汗者還是不能多吃，否則會加大出汗量，影響身體健康。所以，大家也不要認為藥食同源的食物百無禁忌，還是要具體分析。”
作為食療法受益者的雷老，也經常會給患者開具食療方，崇尚辨證施食、辨證養(yǎng)生的他很是看不慣現(xiàn)在炒得火熱的養(yǎng)生藥膳亂象，大部分的藥膳有“四怪”——藥材搭配奇怪、烹制順序奇怪、火候掌握奇怪、用量用法奇怪。“藥膳方也和正規(guī)開藥的處方一樣，有嚴格的配伍方式、熬制時間、火候要求和用量比例規(guī)定，同時需綜合考慮食用者的情況，這樣的藥膳方才是有效的。”雷老感嘆道，不少商家太過追求利益，也太過大膽了些，掛羊頭賣狗肉的情況比比皆是，吃這樣的藥膳也就是能起個心理安慰作用，若是遇上與自身體質、病情相克的藥膳，不僅沒起到養(yǎng)生作用，反而有損健康。
后，雷老再次強調，實際有效的食療養(yǎng)生法不能忘了辨證施藥之本，若是相信有什么食療妙法是不分體質，適合所有人的，有非常全面有效的調理保健作用，那一定是有很大的吹噓成分，其療效一定不怎么樣。
結語：你能辨別出真正的中醫(yī)師嗎?其實中醫(yī)還是很有效果的，只是要找對醫(yī)生才行~(文章原載于《中外健康文摘》養(yǎng)生雜志，刊期：2012.07 /2012.6，作者：于本性/玉子，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容)。
