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編者按：山藥的營養(yǎng)價值非常高，是我們日常養(yǎng)生保健很好的美食。那么山藥要怎么做好吃呢?其實下面這些方法很不錯，大家不妨照著這個山藥食譜去做去吃，很有營養(yǎng)哦!
生吃山藥更營養(yǎng) 教你美味的涼拌山藥食譜
山藥的做法有哪些?山藥大家并不陌生，其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養(yǎng)價值更高，今天我們就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
菜譜：涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：
1.將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)洗凈，切成細絲;
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分;
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎瘦身的作用。
