目錄：
編者按：對(duì)于食品的有效期很多人只是粗略的了解了有包裝的食品的保值品。對(duì)于一些沒(méi)有包裝或者是同種食品在不同的狀態(tài)下保質(zhì)期也是不同的。
食品有效期詳解
食品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常情況下的質(zhì)量保證期限。當(dāng)然，并不是說(shuō)只要是在保質(zhì)期內(nèi)的食品就百分之百安全，因?yàn)槭称纷冑|(zhì)與否還與包裝儲(chǔ)存條件有關(guān)，而且即使是同類(lèi)產(chǎn)品，加工、包裝和儲(chǔ)存條件不同，保質(zhì)期也會(huì)相差很遠(yuǎn)。下面就人們常食用的12種食品的保質(zhì)期介紹如下，供消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)參考。
肉食
2天-1周。魚(yú)、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食，冷藏時(shí)間不要超過(guò)兩天。肉買(mǎi)回家后，如果不冷凍保存就應(yīng)盡快煮熟。熟肉冷藏時(shí)間稍長(zhǎng)些，但好在一周內(nèi)吃完。
蛋類(lèi)
沒(méi)有固定的保質(zhì)期，3-5周一般都沒(méi)有問(wèn)題。但蛋類(lèi)食品每過(guò)一個(gè)星期，質(zhì)量就會(huì)下降一個(gè)級(jí)別，因此要盡快食用。
食用油
通常的保質(zhì)期是18個(gè)月，這是以包裝未開(kāi)封為前提的。開(kāi)封后的食用油的保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，好3個(gè)月內(nèi)吃完。
調(diào)味品
3個(gè)月-1年。很多調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)一年。番茄醬的保質(zhì)期為8-12個(gè)月，沙拉醬可儲(chǔ)存9個(gè)月。醬油開(kāi)封后好3個(gè)月用完。
米面
米面的保質(zhì)期常溫情況下6-12個(gè)月。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲(chǔ)存條件也正常，可以延長(zhǎng)到24個(gè)月。
面包糕點(diǎn)
一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。因?yàn)楹兴?，如果保存不?dāng)，面包糕點(diǎn)也許隔天就會(huì)發(fā)霉。一旦發(fā)霉，必須丟棄。
