巧克力防病新知
預防中風
美國約翰霍普金斯大學醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn)黑巧克力中含有一種化臺物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃—份巧克力，中風風險可減少22%。
降低血
壓德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃醺素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
平穩(wěn)血糖
據意大利一項研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性就有所增強。因此對糖尿病患者可能有一定的幫助。新研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。
預防感冒
英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
小貼士：
作者簡介
范志紅，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。
