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編者按：俗語有“寒冬至，狗肉肥”一說，意為寒冬正是吃狗肉的好時節(jié)，狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方稱其為香肉。狗肉一直都是膳食中的珍品、餐桌上的佳肴，尤其是冬令進補的佳品。接下來小編就給大家介紹一下狗肉富含哪些營養(yǎng)，以及其功效有哪些，用狗肉制作的食譜又有哪些，希望對您有所幫助，讓您可以吃得放心。
狗肉的營養(yǎng)價值與保健效果
狗肉富含蛋白質(zhì)，且質(zhì)量極佳，尤以球蛋白含量高，可以增強機體抗病力、細胞活力及器官功能。狗肉肉質(zhì)細嫩，有少量脂肪，因此，食用狗不用擔心發(fā)胖。
食用狗肉能增強體魄，助消化，促進血液循環(huán)，改善性功能。虛弱體質(zhì)的老年人，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等都適合食用狗肉。冬天進補，可使老年人增強抗寒能力，因此民間有“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”之說。
中醫(yī)認為狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)。狗肉有補腎助陽、壯力氣的功效，可用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻繁、浮腫、耳聾、陽痿等癥。狗肉可溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。狗肉還可補血脈的功效。
功用主治
補中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。
1.脾腎陽虛，畏寒肢冷，腰膝酸軟，陽痿不舉，遺精遺尿，小便清長。
2.肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等。
3.腎陽虛衰，陽痿早泄，夜尿頻多，畏寒肢冷，脾腎陽虛，水腫明顯，反復發(fā)作，肚腹脹大，小便減少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脈象沉細。
4.脾腎陽氣虛衰，精神不振，飲食減少，腰膝酸軟，畏寒乏力 ①《別錄》：“主安五藏，補絕傷。”
?、诿显枺?ldquo;補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。”
③《日華子本草》：“補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。”
?、堋侗窘?jīng)逢原》：“治敗瘡稀水不斂。”
?、荨夺t(yī)林纂要》：“補肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強腰膝。”
狗肉的食用方法指南
狗肉有許多烹調(diào)方法，如紅燒、清燉、油爆、鹵制、火鍋等，其中紅燒和清燉做法比較簡單，營養(yǎng)損失也小，適合每個家庭在冬季自制。
狗肉與一些食材搭配可以起到很好的食療效果。如生姜狗肉粥可治療陽氣不足及小兒發(fā)育遲緩等癥；黑豆與狗肉搭配可治療腰痛等腎虛癥；紅薯與狗肉搭配可治療夜間多尿癥。吃狗肉后易口干，喝些米湯可緩解這一副作用。
